Acogedor y romántico establecimiento que evoca la estructura de una cabaña de campo. Desde sus cálidas instalaciones, a 2.150 m, se vislumbra parte de la ciudad de Caracas. El menú está compuesto por platillos típicos de la cocina suiza, con algunas interesantes propuestas elaboradas con la más alta calidad. La especialidad son los Fondue de Queso y Burguignone.

El fondue es un platillo típico de Suiza y de la región septentrional de Borgoña se elabora a base de quesos desmenuzados y fundidos en un caquelone y servido sobre un mechero para que la mezcla se mantenga caliente, suave y cremosa.

Se trata de una elaboración ideal para compartir en pareja o en familia. El restaurante La Cima Fondue, ubicado en la cima del teleférico Warairarepano, ofrece la magia perfecta para ello.





Nuestro menú - Entradas

Ensalada Primavera
La parchita se considera originaria de la región amazónica, aunque crece de forma silvestre en un área que abarca principalmente el sur de Venezuela y alcanza desde Colombia hasta el norte de la república argentina, Uruguay y paraguay donde es considerada como flor nacional. Este plato consta de mezclum de lechuga con queso tentación, fondido con miel y almendras aderezadas parchitas. Para acompañar con vino blanco espumante

Sopa de Cebolla
Ésta sopa aparece por primera vez denominada como “soupe d’oignons aux halles” durante el siglo xviii en el les halles y se consideró durante la revolución francesa un plato humilde elaborado con ingredientes sencillos y austeros. A base de cebolla gratinada con queso parmesano.

Para acompañar con vino blanco espumante

Capacidad con mesas y personas:
60 personas

Ensalada Caroreña
Mezclum de lechugas frescas, aderezas de la casa y queso cabra barquisimetano

Crema de Auyama
Crema clásica suiza aromatizada con nuestro toque tropical de mandarina, utiliza queso telita, el cual es blanco, de pasta cocida, se presenta sumergido en suero y es elaborado de forma artesanal. Crema de auyama con petit croutons y dados de queso blanco

Entremeses Surtidos
Degustación de quesos y charcutería variada como antesala al ritual maravilloso que es el alimentarse y un abre boca para disfrutar el clima especial del warairarepano.
Para acompañar con vino blanco espumante

Principales

Lomito en Salsa de Vino Tinto
Centro de lomito de res al grill en una delicada y aromática en salsa de vino tinto el cual es acompañado de vegetales salteados y papas colombianas.
Para acompañar con vino tinto

Suprema de Pollo en Salsa Provenzal
Cuando un plato está cocinado a la provenzal, es porque está elaborado a base ajo, aceite de oliva y tomate. La salsa provenzal admite muchas variaciones, donde las más común es añadirle perejil picado conjuntamente con el ajo.
Pechuga de pollo con una combinación de tomate, ajo, cebolla, perejil, vino blanco y aceite de oliva, acompañado de papas salteadas al romero y vegetales mixtos.
Para acompañar con vino blanco

Filet de Dorado
Jugosa pieza de pescado blanco a la plancha para degustar con una fresca ensalada de berro y tomates mezclados en una vinagreta francesa.
Para acompañar con vino blanco

Fondue

Querre Querre
Mezcla de quesos nacionales tipo ementhal y gruyere, acompañado de pan campesino.
Para acompañar con vino blanco

Gamboa
Mezcla de deliciosos quesos nacionales acompañado de vegetales, calabacín, brócoli, berenjena, coliflor, zanahoria y pan campesino
Para acompañar con vino blanco

Degustación La Cima
Mezcla de quesos nacionales tipo ementhal y gruyere, acompañado de cubos de carne, pollo, salchichas de la Colonia Tovar, papas rústicas y pan campesino y las cinco salsas madres de la casa (mayonesa de curry, ajo, ahumada, picante, de pimentón y reducción de Vino Tinto.
Para acompañar con vino blanco

Fondue Tovar
Mezcla de quesos nacionales tipo ementhal y gruyere, acompañado de salchichas de la Colonia Tovar y pan campesino.
Para acompañar con vino blanco

Portuguesa Fondue
Finas carnes en cubos acompañado con deliciosas papas rusticas y las cinco salsas madres
Para acompañar con vino blanco

Mixtura Fondue
Finos cortes de carnes rojas y aves de corral, acompañado de papas salteadas y las cinco salsas madres.
Para acompañar con vino tinto joven

Pastas
Pastas al Fileto
Juliana de tomate, carcase, tiras de lomito, albahaca, ajo y nápoles
Para acompañar con vino blanco

Fetuchini en Tinta de Calamar a la Marinera
Juliana de hinojos, ajo, camarón, pulpo, calamar, mejillones, albahaca y nápoles
Para acompañar con vino blanco

Pasta 4 Quesos
Clásica pasta donde se funden las más divinas propuestas de quesos, acompañados de finas hierbas y crema de leche.
Para acompañar con vino blanco

Matrichana
Tocineta, cebolla en brunoise, nápoles y albahaca

Carbonara
Tocineta, cebolla brunua, bechamel y perejil
Para acompañar con vino blanco

Linguini Waraira
Tiras de lomito, pollo, juliana de cebolla, pimentón, miel, ajonjolí y salsa inglesa
Para acompañar con vino blanco

Fondue Venezolano
Una selección de productos típicos de nuestra gastronomía, por hacer referencia a algunos de ello como son los tequeños, las arepitas con diferentes sabores autóctonos de Venezuela y el queso blanco criollo que no puede faltar en nuestra mesa.
Queso blanco criollo fundido, acompañado con arepitas de diferentes sabores.
Para acompañar con vino blanco

Postres

Cacao al Ron de Naranja (Cacaooderi)
Tenemos en nuestro país una gran variedad de cacao (materia prima para el chocolate) como el cacao porcelana, en la zona sur del lago de Maracaibo en el estado Zulia; los tipos Chuao y Choroní, el famoso carenero superior, de la región de Barlovento; el conocido Río Caribe, del oriente del país el criollo des estado Mérida; el de Barinas. En nuestra cocina le colocamos un poco de ron venezolano con naranja a este fondue para darle un buque criollo que nos caracterice.
Combinación de chocolates y ron de naranja fundidos, acompañado de trocitos de frutas tropicales para ser sumergidos en la mezcla.
Para acompañar con vino oporto