Nuestro menú - Entradas Hervido Como parte de nuestra idiosincrasia, el hervido en cualquiera de sus expresiones es símbolo de nuestra cocina venezolana. En leña o en fogón y en cualquiera de sus preparaciones se expresa el sabor de lo nuestro, sus ingredientes, sus aliños y especias hacen de este plato un manjar familiar. Chupe De Marisco Los productos del mar contienen un gran potencial en nutrientes, proteínas y vitaminas y tras esta antesala se presenta un Chupe de Mariscos visiblemente apetitivo, el cual consta de una crema preparada a base de bizque de camarones, pulpo, calmares, camarones y dados de papa y zanahoria.

Polvorosa de Pollo En éste plato se resalta la culinaria colonial venezolana que aunque su preparación es un poco laboriosa, bien merece el esfuerzo. La Polvorosa de Pollo es un plato de la cocina mantuana que destaca la gran influencia española presente en nuestra gastronomía y que es nuestro deber rescatar ese sabor incomparable que muchos comensales desconocen. Es un guiso de pollo envuelto de masa, pasado por el horno, aderezado con papelón y acompañado de mezclum de lechuga y mayonesa artesanal de albahaca. Para acompañar con vino blanco aromático (Gewurztraminer) Picoteo A La Venezolana Consta de una selección de productos típicos de nuestra gastronomía, por hacer referencia a algunos de ellos como son los tequeños, tostones y arepitas con diferentes sabores autóctonos de Venezuela con el queso blanco criollo que no puede faltar en nuestra mesa. Se deleita el queso blanco criollo fundido, acompañado con tequeños, tostones y arepitas de diferentes sabores. Ensalada César Clásica Es una ensalada clásica de gran aceptación y por ende muy popular en nuestra gastronomía, ya que nos brinda un sabor inconfundible tras la variedad de sabores que representan sus ingredientes. Consta de un mezclum de lechuga, crotones de pan y un inolvidable aderezo de mayonesa, anchoas, ajo, mostaza, sal, pimienta y el toque final que le da el queso parmesano. Para acompañar con vino blanco Ensalada César de Pollo Es una variable de la clásica ensalada cesar donde se le integran finas tiras de pechuga de pollo, lo que representa una opción favorable para mantener una dieta saludable en proteínas. Se elabora a base de mezclum de lechuga, crotones de pan, aderezo de mayonesa, anchoas, ajo, mostaza, sal, pimienta y trozos de pechuga de pollo. Para acompañar con vino rosado Pabellon Criollo El pabellón criollo es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran nuestro pueblo que lleva el aroma único y cálido de ésta tierra. Se compone de arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y tajadas de plátano frito. Churrasco de Solomo En nuestro país las parrillas suelen prepararse para reuniones amplias o cualquier evento social que implique compartir con familiares y amigos, se trata de eso, compartir esta carne asada, su sazón y sus diversos acompañantes. La Parrilla es motivo de reunión, o la reunión es motivo de parrilla....indistintamente, siempre son alegres y forman parte de nuestras vivencias. Puede preparase con Punta Trasera ó con churrasco de Solomo , ambos cortes de carne dan como resultado, una tierna pieza que aunque poco sazonada toma un sabor incomparable aportado por las brasas y las grasas naturales que posee la carne. Este churrasco mayormente va acompañado de papas fritas o yuca frita y el tradicional pico e gallo. Que no es más que un compuesto de cebolla, tomate, vinagre y cilantro finamente picado. Para acompañar con vino tinto Parrilla Criolla Venezolana (para 3 personas) Se presenta una parrilla familiar la cual consta de churrasco de solomo, pollo, morcilla, chinchurria, chorizo para degustar con una guasacaca criolla o un pico de gallo acompañada de yuca o papas fritas. Para acompañar con vino tinto Lomito en Salsa de Cacao Odery Nuestro cacao es un producto muy reconocido a nivel mundial y una tarjeta de presentación en nuestra gastronomía nacional. En base a esta antesala se presenta un exquisito plato que consta de un centro de lomito bañado en salsa de cacao venezolano acompañado con funche y vegetales salteados. Para acompañar con vino tinto joven Pescado al Ajillo Nuevamente los productos del mar nos presentan como abreboca a la diversidad de sabores marinos de nuestras costas venezolanas, una rueda de dorado, napado en salsa a base de perejil, ajo y mantequilla acompañado con vegetales salteados. Para acompañar con vino blanco joven Pescado en Salsa de Aji Dulce Suculento filete de mero en salsa de ají dulce acompañado con buñuelos de yuca y vegetales salteados. Para acompañar con vino blanco con paso por barrica Asado Negro Criollo Éste plato representativo de la capital venezolana, quizás tuvo su nacimiento en los fogones de alguna familia de posición acomodada de la región, donde la ama de la cocina pasaba el día entero preparando los manjares que los comensales que cada familia requerían. Muy posiblemente, el origen del plato sea casual, se cree que alguna de estas cocineras o alguna de sus ayudantes, se le haya encargado dorar un trozo de carne, y por descuido lo dejó quemar. Actualmente está presente en la gastronomía regional mirandina, especialmente en el pueblo de Mamporal. El plato se acompaña con una porción de arroz blanco, tajadas de plátano frito y ensalada de repollo y tomate. Pasta Campesina Pasta acompañada con una deliciosa salsa nápoles hecha a base de tomates bien maduros y cocidos, aromatizados con ajo, cebolla y albahaca. Pollo Crocante en Salsa de Mango Suculenta presentación de una pechuga de pollo empanizada en una exótica guasacaca de mango acompañada con caviar de berenjena y papas colombianas salteadas. Para acompañar con vino verde Pasta Punta de Mulatos Pasta acompañada con una suculenta salsa hecha a base de frutos del mar; los cuales incluyen: camarones, calamares y pulpo. Para acompañar con vino blanco con acidez Antojos Criollos Como parte de nuestra cultura gastronómica, la arepa forma parte de la dieta diaria de todos los venezolanos. En cualquiera de sus preparaciones: Clásica, de Papelón, de Ají Dulce, de Tocineta o de Cilantro siempre es grato acompañarla con una delicia Nata o un cremoso Queso